ТЕХНОЛОГИИ
ООО «Бурятмяспром»
Просмотров: 3 291
германика «Бурятмяспром» - крупнейшее предприятие мясоперерабатывающей отрасли в Сибири и на Дальнем Востоке.
История. Предприятие основано на мощностях Улан-Удэнского мясоконсервного комбината (1937 г.). В 1946 году за обеспечение продовольствием Красной Армии и Военно-морского флота коллективу предприятия было передано на вечное хранение знамя Государственного Комитета Обороны СССР. В 1966 году за досрочное выполнение семилетнего плана вручена высшая государственная награда СССР - орден Ленина.
История. Предприятие основано на мощностях Улан-Удэнского мясоконсервного комбината (1937 г.). В 1946 году за обеспечение продовольствием Красной Армии и Военно-морского флота коллективу предприятия было передано на вечное хранение знамя Государственного Комитета Обороны СССР. В 1966 году за досрочное выполнение семилетнего плана вручена высшая государственная награда СССР - орден Ленина.
Производственные мощности. В 2013 году введен в эксплуатацию новый современный мясоперерабатывающий комплекс производственной мощностью в год:консервной продукции - 36 млн. банок, колбасной - 5 тыс. тонн, полуфабрикатов- 1,25 тыс.тонн.ООО «Бурятмяспром не имеет аналогов по технической оснащенности и мощностямсреди предприятий Сибири и Дальнего Востока.Уникальные преимущества. Безопасность, натуральность и безупречное качество - основные отличительные черты продукции «Бурятмяспром».
В 2013 году компания получила сертификат международной системы контроля качества и безопасности продукции ISO-22000 , гарантирующий выпуск качественной, безопасной для человекаи конкурентоспособной на мировом рынке продукции. В 2015 году на предприятии внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП.
Отличительной особенностью производства продукции является трехступенчатая система контроля качества, обеспечивающая соответствие продукции заданным стандартам на всех этапах производственного процесса, начиная от контроля входного сырья и вспомогательных материалов и заканчивая хранением готовой продукции и ее реализацией.Государственный контроль за безопасностью мяса и мясной продукции осуществляют специалисты Управления ветеринарии Республики Бурятия.
Предприятие аттестовано службой Россельхознадзора и Управлением ветеринарии по Республике Бурятия и имеет разрешение на прием, хранение и переработку импортного мясосырья. Производственная лаборатория ООО «Бурятмяспром», в штат которой входят высококвалифицированные микробиологи, инженеры-химики, лаборанты аттестована и производит исследования поступающего сырья, вспомогательных материалов в процессе изготовления продукции, а также готовой продукции.Качество и безопасность продукции регулярно подтверждаются на соответствие требованиям нормативной документации в инспекционных испытаниях продукции Управлениями Роспотребнадзора, ФГУ «Бурятский центр стандартизации, метрологии и сертификации».
Продукция. Продукция вырабатывается в строгом соответствии с требованиями и рекомендациями государственных стандартов. Кроме традиционных видов мяса, «Бурятмяспром» использует в производстве баранину, конину и оленину. Продукция изготавливается как по ГОСТ, так и по техническим условиям (ТУ) и СТО. ООО «Бурятмяспром» производит более 220 наименований колбасной, консервной продукции и полуфабрикатов.Предприятие выпускает 45 наименований мясных и мясорастительных консервов. Знаменитая «бурятская» тушенка, производимая по неизменной с советских времён технологии, выпускается на предприятии с 1941 года и является брендом Республики Бурятия. Легендарные консервы широко известны по всей стране и за рубежом за счет зарекомендованного в течении десятилетий стабильно высокого качества, которое достигается за счет жесткого контроля на производстве, соответствия стандартам и рецептурам, экологически чистого сырья и уникального вкуса. ООО «Бурятмяспром» производит более 150 видов колбасной продукции: вареных, копченых, сырокопченых колбас, ветчин, сосисок, сарделек и деликатесов. ООО «Бурятмяспром» производит широкий ассортимент полуфабрикатов, вырабатываемых из экологически чистого отечественного сырья.
Достижения. Традиции высокого качества, строгого соответствия техрегламентов, ГОСТов соблюдались на предприятии 80 лет. Качество продукции ООО «Бурятмяспром» постоянно подтверждается высокими наградами. На сегодня «Золотой фонд» предприятия представляет более 1000 наград международного, федерального, регионального уровня, который ежегодно пополняется новыми званиями, кубками и медалями. ООО «Бурятмяспром» - единственное предприятие в Сибири среди мясоперерабатывающих предприятий, удостоенное высокого звания Лауреата конкурса «Звезда качества России - 2016» в конкурсной номинации «Производители мясной продукции». ООО «Бурятмяспром» на протяжении многих лет является Лауреатом и Дипломантом конкурсов: «100 Лучших Товаров России», ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова», Республиканской программы «Доверие потребителя» и многих других.
В ноябре 2018г. на седьмом профессиональном конкурсе мясной продукции «Мясной Оскар-2018», г. Москва организованном ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»предприятие получило серебряную медальза колбасу варено-копченую «Сервелат»и Диплом качества за консервы «Говядина тушеная высший сорт». Данные награды дают право использовать на указанной продукции надпись «Мясной продукт года 2018 и/или «Мясной Оскар2018».
Главным показателем высокого качества продукции ООО «Бурятмяспром» является выбор покупателя. ООО «Бурятмяспром» является постоянным участником в смотре-конкурсе «Контрольная закупка».Врезультате проверок качества на «Контрольной закупке» колбасы вареные «Русская», «Докторская» (2018 г.),консервы «Говядина высший сорт ГОСТ» (2017 г.) ООО «Бурятмяспром» признаны соответствующими регламентам и ГОСТ.
Сосиски "Молочные" ГОСТ в натуральной оболочке «Бурятмясопром» по результатам лабораторных испытаний АНО «Роскачество» (г. Москва) в 2018 г. среди 40 российских производителей отмечены высокой оценкой экспертов ипризнаны высококачественным товаром, который соответствует не только обязательным требованиям
законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
Продукция «Бурятмяспром» с 1941 года известна жителям многих российских регионов и география продаж год от года расширяется. Для жителей г.Улан-Удэ и Республики Бурятия продукция «Бурятмяспром» давно стала привычной и любимой благодаря неизменно высокому качеству, разнообразному ассортименту и широкой представленности в торговых сетях и традиционной рознице. Фирменная торговая сеть «Бурятмяспром» насчитывает 23 разноформатных торговых точек, которые дислоцируются во всех районах г. Улан-Удэ.
